Miel de Montagne

Les ruches que je laisse à l’année dans la haute vallée de l’Ariège, s’activent tout l’été pour récolter un miel butiné sur les tilleuls et les fleurs de prairie, comme la marjolaine (origan), le mélilot ou le serpolet.

Tilleul

Tilleul

Les colonies d’abeilles trouvent dans cette vallée, les meilleures conditions pour leur développement harmonieux grâce à une végétation variée et abondante.
D’une belle couleur dorée, ce miel développe en bouche un goût particulièrement fruité.

 

 

 

 

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Les ruches en Ariège en été

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Eupatoire chanvrine, en fleurs près des ruches en juillet

Récolte du miel de montagne en haute Ariège

Récolte du miel de montagne en haute Ariège

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Cette année apicole 2017, les floraisons ont été bien décalées: pas d’acacia en raison du froid de mai, le tilleul  a tardé également. Bref, c’est au début d’août que la récolte a pu se faire. Le miel est fruité et plus foncé que d’habitude… Ainsi va la nature… au rythme de la météo!

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