A la recherche du naturel et des saveurs…
Elever des abeilles, c’est suivre avec elles le rythme naturel des floraisons, pour prélever délicatement, à chacune des fleurs visitées, le précieux nectar sucré qu’elle a fabriqué au coeur de ses pétales. Les plantes ont puisé dans le sol les sels minéraux et les oligo-éléments qui leur sont nécessaires et vont les transmettre au nectar récolté.
Chaque plante développe des arômes qui lui sont propres et qui se retrouveront également dans le nectar. L’activité inlassable des abeilles pendant les belles journées du printemps ou de l’été, transforme le nectar parfumé des fleurs, dans l’intimité laborieuse de la ruche, en un miel qui recueille toutes les douceurs végétales de la nature.
L’apiculture c’est donc d’abord une passion. L’apiculteur élève souvent quelques ruches loin des préoccupations de rendement effréné et dont le seul souci est de produire un des aliments les plus naturels, puisque récolté sur des plantes sauvages, qui n’ont connu ni engrais, ni pesticide et qu’il aura le plaisir de vous faire déguster.
C’est en transhumant les colonies d’abeilles auprès des plantes en pleine floraison au regard du calendrier de ces floraisons et des zones géographiques où elles se trouvent, que l’apiculteur garantit une qualité de haut niveau pour les miels récoltés et permet ainsi de profiter des délices gustatifs des fleurs de nos régions et de toutes leurs qualités bénéfiques à l’organisme pour l’amateur de miel.
