La bruyère callune couvre les montagnes pyrénéennes de sa belle couleur mauve d’août à octobre.
Le miel récolté sur la callune est tout à fait extraordinaire par sa consistance, sa couleur et son parfum si caractéristique.
Il est naturellement gélatineux et son extraction nécessite un travail particulier, sans commune mesure avec l’extraction des autres miels.
Dès l’ouverture du pot, son parfum délicat suggère des arômes délicieux et profonds: une vraie expérience gustative!
Il est recommandé de le conserver au frais et de le consommer rapidement.
