De décembre à février, je fabrique du nougat blanc, sur commande uniquement, à partir de miel de lavande, de châtaignier ou d’arbousier (très insolite!).
Les amandes viennent d’un amandiculteur de St Marcel d’Ardèche (et non de californie!), les pistaches d’Iran (!) et le blanc d’oeuf de mes poules.
