De décembre à février, je fabrique du nougat blanc, sur commande uniquement, à partir de miel de lavande, de châtaignier ou d’arbousier (très insolite!).
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Les amandes viennent d’un amandiculteur de St Marcel d’Ardèche (et non de californie!), les pistaches d’Iran (!) et le blanc d’oeuf de mes poules.
![](http://miel-matelles.fr/wp-content/uploads/2019/03/nougat-e1589294819423.jpg)